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Barolo Chinato Cappellano 75cl

Cappellano
Prezzo di listino €59,00
Prezzo di listino €63,00 Prezzo di vendita €59,00
Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al check-out.
Formato: 0,75 L
Gradazione alcolica: 17.5 % Vol.
Colore: Rosso
Tipologia: Rosso, fermo, dolce
Temperatura di servizio: 12-14 °C
Vitigno: Nebbiolo
Allergeni: Solfiti
Provenienza: Piemonte
Era era sul finire dell'800 quando Giuseppe Cappellano, farmacista di Serralunga d’Alba con bottega a Torino, mise a punto la ricetta originale del Barolo Chinato, proponendo come “lenimento medicamentoso e antimalarico” quello che presto sarebbe diventato uno dei classici dell’enologia italiana. Parliamo di ricetta e non di formula perché questo grande vino aromatico da meditazione è figlio di una sapienza artigianale, tramandata nella nostra famiglia di generazione in generazione, che ha molto a che vedere con la conoscenza della terra e con la cultura contadina. Il procedimento per la sua preparazione è noto – al Barolo già invecchiato si aggiungono estratto di china calissaia miscelata con altre erbe aromatiche, zucchero e alcool – mentre l’elenco delle spezie utilizzate per l’aromatizzazione resta segreto. L’equilibrio dei contrasti, la complessità gusto–olfattiva e una persistenza interminabile fanno il fascino di un vino seducente come pochi altri, in grado di reggere un abbinamento quasi impossibile come quello con il cioccolato fondente.
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