Satèn Mantì Franciacorta DOCG

Uve da cui proviene: 100% Chardonnay.

Vendemmia: Viene posta un’attenzione maniacale per la scelta del giorno di vendemmia, tenendo conto di diversi parametri utili a determinare poi la migliore qualità del vino.

Vinificazione: La stessa attenzione viene posta nella raccolta delle uve, affinché esse siano portate, nel più breve tempo possibile, perfettamente integre in cantina.
L’immediata e soffice loro pressatura, consentirà l’ottenimento di un mosto fiore che, portato per semplice travaso ad una adeguata limpidezza, fermenterà a temperatura controllata (16-18 °C).
Una volta ottenuto il vino subirà una serie di travasi e solo in primavera verrà imbottigliato per la relativa presa di spuma.

Maturazione e affinamento: La tipologia saten riposerà in cantina per un minimo di 24 mesi, dopodiché subirà la necessaria sboccatura e solo dopo alcuni mesi verrà posto in commercio.

Profilo organolettico: Prevede una spuma delicata e soffice con innumerevoli e persistenti bollicine, un profumo gentile ed avvolgente, il sapore risulta elegante, fruttato e morbido.

Gradazione alcolica: 12,50% vol.